关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（2012年第16号）

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发布时间： 2012-09-05 来源:

2012年第16号

　　根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，现批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品，增加菊芋作为新资源食品菊粉的原料，公布抗性糊精作为普通食品。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。

　　特此公告。

附件: 中长链脂肪酸食用油、小麦低聚肽和抗性糊精

卫生部

2012年8月28日

　　附件

中长链脂肪酸食用油

中文名称

中长链脂肪酸食用油

英文名称

Medium- and long-chain triacylglycerol oil

基本信息

来源：食用植物油、中链甘油三酯（来源于食用椰子油、棕榈仁油）

生产工艺简述

以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。

食用量

≤30克/天

质量要求

性状

淡黄色透明状液体

中长链脂肪酸甘油三酯/( g/100g)

≥18

长链脂肪酸甘油三酯 /( g/100g)

≤77

中链甘油三酯/( g/100g)

＜3

中链脂肪酸/( g/100g)

≥11

其他需要说明的情况

卫生安全指标应符合食用植物油卫生标准。

小麦低聚肽

中文名称

小麦低聚肽

英文名称

Wheat oligopeptides

基本信息

来源：小麦谷朊粉

生产工艺简述

以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。

食用量

≤6克/天

质量要求

性状

白色或浅灰色粉末

蛋白质（以干基计）/（g/100g）

≥90

低聚肽（以干基计）/（g/100g）

≥75

总谷氨酸/（g/100g）

≥25

相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%）

≥85

水分/（g/100g）

≤7

灰分/（g/100g）

≤7

其他需要说明的情况

1. 婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2. 卫生安全指标应符合我国相关标准要求。

抗性糊精

中文名称	抗性糊精
英文名称	Resistant Dextrin
基本信息	来源：食用淀粉
生产工艺简述	以食用淀粉为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得的一种膳食纤维。
质量要求	性状	白色至淡黄色粉末
	总膳食纤维/( g/100g)	≥82（根据GB/T22224-2008 第二法）
	水分/( g/100g)	≤6
	灰分/( g/100g)	≤0.5
	pH	4-6
其他需要说明的情况	卫生安全指标应符合我国相关标准要求。

中文名称	中长链脂肪酸食用油
英文名称	Medium- and long-chain triacylglycerol oil
基本信息	来源：食用植物油、中链甘油三酯（来源于食用椰子油、棕榈仁油）
生产工艺简述	以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。
食用量	≤30克/天
质量要求	性状	淡黄色透明状液体
	中长链脂肪酸甘油三酯/( g/100g)	≥18
	长链脂肪酸甘油三酯 /( g/100g)	≤77
	中链甘油三酯/( g/100g)	＜3
	中链脂肪酸/( g/100g)	≥11
其他需要说明的情况	卫生安全指标应符合食用植物油卫生标准。

中文名称	小麦低聚肽
英文名称	Wheat oligopeptides
基本信息	来源：小麦谷朊粉
生产工艺简述	以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。
食用量	≤6克/天
质量要求	性状	白色或浅灰色粉末
	蛋白质（以干基计）/（g/100g）	≥90
	低聚肽（以干基计）/（g/100g）	≥75
	总谷氨酸/（g/100g）	≥25
	相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%）	≥85
	水分/（g/100g）	≤7
	灰分/（g/100g）	≤7
其他需要说明的情况	1. 婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。 2. 卫生安全指标应符合我国相关标准要求。