食品安全标准与监测评估司
2009年 第5号
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准菊粉、多聚果糖为新资源食品。上述2种新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
附件：2种新资源食品目录
二○○九年三月二十五日
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中文名称 |
菊粉 | |
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英文名称 |
Inulin | |
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基本信息 |
来源：菊苣根（拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae） | |
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生产工艺简述 |
以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。 | |
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食用量 |
≤15克/天 | |
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质量要求 |
性状 |
白色粉末 |
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菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60） |
＞86.0％ | |
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其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖） |
＜14.0％ | |
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水分 |
≤4.5％ | |
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灰分 |
≤0.2％ | |
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其他需要说明的情况 |
使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品 | |
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中文名称 |
多聚果糖 | |
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英文名称 |
Polyfructose | |
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主要成分 |
多聚果糖 | |
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基本信息 |
来源：菊苣根(拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae ) 结构式：
 分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n n＝2-60 分子量：344～11400 | |
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生产工艺简述 |
以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。 | |
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食用量 |
≤8.4克/天 | |
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质量要求 |
性状 |
白色粉末 |
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多聚果糖 |
≥94.5％ | |
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平均聚合度（DP） |
≥23 | |
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水分 |
≤4.5％ | |
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灰分 |
≤0.2％ | |
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pH值（10％在普通水中） |
5.0～7.0 | |
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其他需要说明的情况 |
使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉 | |
