食品安全标准与监测评估司
2009年 第3号
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准蛹虫草为新资源食品，其用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
附件: 蛹虫草
二○○九年三月十六日
附件
蛹虫草
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中文名称 |
蛹虫草 | |
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拉丁名称 |
Cordyceps militaris | |
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基本信息 |
来源：人工培养的蛹虫草子实体 种属：子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属 | |
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生产工艺简述 |
接种蛹虫草菌种到培养基上进行人工培养，采收蛹虫草子实体，经烘干等步骤而制成。 | |
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食用量 |
≤ | |
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不适宜人群 |
婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者 | |
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质量要求 |
性状 |
金黄色子实体 |
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蛹虫草子实体 |
100.0％ | |
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腺苷 |
≥0.055％ | |
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多糖 |
≥2.5％ | |
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其他需要说明的情况 |
使用范围：直接食用、酒类、罐头、调味品、饮料 | |
