卫生部关于2007年第一季度食物中毒情况的通报

卫应急发〔2007〕116号

各省、自治区、直辖市卫生厅局,卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心:

2007年第一季度,我部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒事件报告63起,中毒2025人,死亡22人。与2006年同期相比,报告起数增加5.0%,中毒人数增加52.0%,死亡人数减少50.0%。现将有关情况通报如下:

一、食物中毒情况

(一)按月报告情况。                                  

时间　　　　报告起数　　　　中毒人数　　　　死亡人数

1月           24　           799　           3　

2月          15　           139　           10　

3月          24　           1087　          9      

合计          63　           2025　         22      　　

第一季度,3月份食物中毒的中毒人数最多,占总中毒人数的53.7%,2月份食物中毒的死亡人数最多,占死亡人数的45.5%。

(二)按中毒原因分类情况。                                 

中毒原因　　　　报告起数　　　　中毒人数　　　　死亡人数

微生物性         16　            713　           1

化学性           16　            306　           13

有毒动植物       24　            833　           7

不明原因         7　             173　           1     

合　计           63　            2025　          2      　　

第一季度,有毒动植物食物中毒的报告起数、中毒人数最多,分别占总报告起数的38.1%,中毒人数的41.1%;化学性食物中毒的死亡人数最多,占死亡人数的59.1%。

与2006年同期网络直报相比,微生物性食物中毒的报告起数、死亡人数分别减少15.8%、66.7%,中毒人数增加5.0%;化学性食物中毒的报告起数、死亡人数分别减少15.8%、35.0%,中毒—2—人数增加40.4%;有毒动植物引起的食物中毒报告起数、中毒人数分别增加118.2%、306.3%、死亡人数减少12.5%。

(三)按就餐场所分类情况。                                

就餐场所　　　　报告起数　　　　中毒人数　　　　死亡人数

集体食堂          21　            624　          0

家庭              26　            311　          20

饮食服务单位      7　             469　          0

其它场所          9　             621　          2     

合　计            63　            2025　         2      　　

第一季度,发生在家庭的食物中毒的报告起数、死亡人数最多,分别占总报告起数的41.3%、死亡人数的90.9%;发生在集体食堂的食物中毒的中毒人数最多,占总中毒人数的30.8%。

与2006年同期网络直报相比,发生在集体食堂的食物中毒的报告起数、中毒人数分别增加40.0%、23.1%,均无死亡;发生在家庭的食物中毒的报告起数、中毒人数、死亡人数分别减少13.3%、13.9%、23.1%;发生在饮食服务单位的食物中毒报告起数、中毒人数分别增加16.7%、172.7%,均无死亡;发生在其它场所的食物中毒报告起数不变,中毒人数增加112.7%、死亡人数分别减少71.4%。

(四)学生食物中毒情况。                                  

中毒原因　　　　报告起数　　　　中毒人数　　　　死亡人数

微生物性          6　             156　          0

化学性            2　             102　          0

有毒动植物        5　             135　          0

不明原因          2　             86　           0     

合　计            15　            479　          0　　 

第一季度,学生共发生食物中毒15起,中毒人数479人,无死亡。其中11起发生于学校集体食堂,中毒人数387人,无死亡。

微生物性引起的学生食物中毒报告起数、中毒人数最多,分别占总报告起数的40.0%、中毒人数32.6%。

与2006年同期网络直报相比,学生食物中毒报告起数、中毒人数分别增加25.0%、97.1%,死亡人数减少3人。

(五)剧毒鼠药中毒情况。                                  

中毒场所　　　　报告起数　　　　中毒人数　　　　死亡人数

家庭              1　            2　              2

其它场所          1　            86　             0     

合计              2　            88　             2　　 

第一季度,全国共报告剧毒鼠药中毒2起,中毒88人,死亡2人,病死率为2.3%。剧毒鼠药食物中毒的报告起数、中毒人数和死亡人数分别占化学性食物中毒的12.5%、28.8%、15.4%。

与2006年同期网络直报相比,剧毒鼠药中毒报告起数、死亡人数分别减少66.7%、75.0%,中毒人数增加76%。

二、第一季度中毒原因分析

(一)有毒动植物引起食物中毒的报告起数、中毒人数与2006年同期相比,增幅明显。多为食用菜豆和有毒鱼类引起,其中由菜豆加热温度不够引起中毒6起,中毒228人。分析原因,主要是由于公众缺乏鉴别有毒动植物的能力,以及食物加工不当所致。

(二)化学性食物中毒死亡人数最多,主要由有机磷等农药、亚硝酸盐引起。剧毒鼠药中毒人数增加较多,原因是浙江省金华市发生一起毒鼠强投毒事件,共导致86人中毒,占第一季度剧毒鼠药中毒人数的97.7%。

(三)发生在饮食服务单位的食物中毒报告起数、中毒人数较2006年同期增幅较大,其中多为沙门氏菌引起的微生物性中毒。

(四)学生食物中毒报告起数、中毒人数较2006年同期有所增加。在学生食物中毒中,11起发生于学校集体食堂,共造成387人中毒,分别占集体食堂食物中毒报告起数的52.4%、中毒人数的62.0%,中毒原因以食物污染或变质引起的微生物性中毒为主。同时,学校附近食品摊贩造成的食物中毒情况也时有发生。

三、下一步工作要求

(一)依据近年来食物中毒的统计分析结果,随着天气变暖,微生物性食物中毒的发生起数和中毒人数都会有较大幅度上升。各级卫生行政部门要加强对食品经营者的监督检查,坚决取缔非法食品经营场所,加大卫生监督执法力度,有效防控食物中毒事件的发生。

特别要加强对学校集体食堂,以及学校附近食品摊贩的卫生监督检查,积极配合教育部门,加强学生的食品卫生安全保障工作。

(二)各级卫生部门要认真做好剧毒鼠药等有毒化学品引发食物中毒的监测和报告工作,做到早发现、早救治。并配合当地政府及相关部门,加强对此类化学品的监督管理,防范化学性食物中毒的发生,降低中毒患者的死亡率。

(三)各地卫生部门要结合当地饮食结构、生活习惯及气候特点等,通过电视、广播、报刊、宣传画等多种形式,倡导健康安全饮食行为,并针对当地实情加强预防有毒动植物食物中毒的宣传教育。

二○○七年四月十日